Ingredienti per 8 persone:
• Mezzo cespo di insalata verde (tipo lattuga, lattuga romana o insalata gentile) curata e lavata
• 2 mele (sbucciate)
• 8/10 noci
• Tartufo Nero Friulano affettato
• Olio
• Sale
• Pepe
• A scelta, aceto balsamico o limone
• A piacere, alcuni chicchi di melograno
Preparazione
• In una terrina capiente mescolare assieme l’insalata, della mela tagliata a cubetti piccoli o a fettine sottili, le noci sminuzzate (ma non troppo piccole) ed il Tartufo tagliato a fettine sottili con il tagliatartufi, oppure sminuzzato con frullatore.
• Condire con olio d’oliva, sale e pepe.
• A scelta si può aggiungere dell’aceto balsamico oppure del limone, e alcuni chicchi di melograno.
• Mescolare con cura il tutto e servire.
Ricetta a cura della Sig.ra Nerina e Attilio Bolzon, soci dell’Assocciazione tartufai FVG.